食物过敏与风湿病有关吗，研究人员为什么会进行深入研究

　　挪威研究人员在医学杂志《肠胃》上发表文章说，对某些食品过敏可导致类风湿关节炎加重，风湿病患者因此应特别留神。

　　据路透社日前报道，挪威科学家佩尔·布兰采格和同事研究了14名风湿病患者和20名健康人的血液和肠液样本，他们发现，许多风湿病患者的全身免疫反应和肠胃免疫反应都不正常，其肠胃中食物抗体水平“高得惊人”，尤其是牛奶、鸡蛋、猪肉和鱼类食品的抗体。

　　布兰采格说，鉴于这一发现，医生“应当认真对待患者有关食物摄取和风湿病严重性之间关系的抱怨，提醒患者注意避开可能会引起不良反应的食品”。

　　合理的饮食对于维持正常的免疫功能具有重要的意义，营养失衡对免疫系统的功能会产生影响。许多研究也探讨食物过敏和风湿病的相关性。现在发现，饮食治疗对一部分患者具有缓解症状的作用。一些食物可能导致风湿病复发或加重，但还并不知道该饮食为什么会使风湿病加重或复发。

　　有人对1000例风湿病患者进行了调查，认为风湿病忌口不很讲究，只要自己吃下去后不使病情加重就可以，如有加重或过敏反应即应忌之。经调查及临床经验，建议风湿病患者少吃羊肉、血类、鹅肉、牛肉、猪头肉、土豆等。多吃水果蔬菜、鱼类等含有维生素、蛋白质、糖的食品。水钠潴留者，应限制或低钠饮食。贫血者加用维生素和铁剂。

　　食物过敏与风湿病的关系直到近几年才得到比较深入的研究。由于以下几种原因促使研究人员考虑到食物过敏可能和风湿病的形成有一定的关系并进行进一步的探索。

　　(1)食物在正常情况下可能引起免疫应答

　　(2)食物可能引起免疫介导的症状。

　　(3)组织损害的免疫学机制(包括速发型过敏反应)对于风湿病的病理形成非常重要。

　　(4)在风湿病中激发一场免疫的抗原至今不清。

　　(5)诸多的报告提示风湿病的差回升和食物有关。

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